Não. "Dependendo do corte, a carne de porco contém até menos gordura que a de boi."
Uma fatia de picanha com 100 gramas tem 250 calorias - ou seja, é mais gorda que uma fatia de lombo com o mesmo peso é de 210 calorias.
Outra boa surpresa: é fonte de magnésio, potássio e zinco, além de proteínas e vitaminas do complexo B.
Mas apesar de técnicas modernas terem deixado a carne suína mais ligth, não abuse.
Tire a capa de gordura do pernil e fuja do torresmo.
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